Receita do dia: Queijadinha de Micro Low Carb

Olá, pessoal, tudo bem?

Acho que vocês já perceberam eu gosto bastante de coco, né? Tudo que vai coco eu AMO! E claro, não poderia faltar bastante receitas low carb que vão coco! Lá vai a de hoje:

ingredientes

1 ovo

2 colheres de coco ralado sem açúcar

1 colher de queijo ralado

2 colheres de creme de leite ou leite de coco

1 colher de manteiga

Adoçante a gosto

modo de fazer

Pra variar, modo de fazer é bem simples! Derreta a manteiga e misture a todos os outros ingredientes. Se estiver com disposição, bata a clara em neve e depois mistura, mas fica bem bom sem fazer isso também. Bata cerca de 1 minuto com a batedeira e leva para o micro por 1 minuto e meio. E só!

Olha, eu adorei! 😉

Beijoooos

 

 

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Receita do dia – Escondidinho de Berinjela com Carne Seca

Olá, pessoal, tudo bem?

Eu não sei vocês mas quando estou de dieta fico pensando em receitas mirabolantes – mas não difíceis – que me faça ter a sensação de que não estou com privações. Aliás, caprichar nos cardápios ajuda a não querer jacar!

Ontem eu fiz berinjela refogada com azeitona, azeite e chimi-churri. Ficou boa, mas não ficou deliciosa. Então passei o dia pensando no que eu poderia transformar essa berinjela para não comer forçado, só para não estragar. Surgiu uma ideia na minha cabeça e eu juro que nunca vi, nunca comi em outro lugar, mas achei que daria uma bela receita.

Sem mais delongas, segue a receita:

ingredientes

1 berinjela grande

1 punhado de azeitona sem caroço

1 colher de alho

1 colher de banha (ou manteiga)

1/3 pacote de carne seca

1 colher de sopa bem cheia de cream cheese

Quanto baste de mussarela para gratinar

Azeite, sal e chimi-churri a gosto

modo de fazer

Corte a berinjela em rodelas finas. Refogue o alho na banha e acrescente a berinjela, o sal, o chimichurri e cerca de 1 xícara de água. Deixe em fogo baixo e com a panela tampada por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente azeitona, se precisar, um pouco mais de água, e deixe mais 10 minutos no fogo baixo – ou até que a berinjela fique bem cozida, quase derretendo. Essa berinjela já pronta, você vai acrescentar azeita a gosto e passar num processador para que ela vire um creme.

Paralelo a isso, dessalgue a carne seca, pique bem e frite em manteiga.

Em um recipiente faça a 1ª camada (a de baixo) de carne seca, a seguinte com o creme de berinjela. Em seguida coloque o cream cheese e por cima a mussarela. Leve ao microondas ou ao forno para gratinar. Tá pronto!

 Vejam a foto do meu (que eu garanto que estava BOM DEMAIS):

escondidinho-de-carne-seca-berinjela

Se tiverem alguma dúvida deixem dos comentários! 🙂

Beijoooos

Receita do dia: Iogurte caseiro – Transformando leite em iogurte

Olá, pessoal, tudo bem?

Esses dias aprendi uma ‘receita’ muito legal de iogurte. Além de econômica fica uma delícia!

Eu corri atrás dessa receita porque com a dieta nova LCHF eu estava tendo mais constipação que o normal. Então me falaram que iogurte assim eu poderia tomar. Isso porque os lactobacilos do iogurte reduzem a quantidade de carboidratos da receita por consumirem a lactose. Quanto mais ácido você perceber que o iogurte está, menos lactose ele tem. A cada 200ml de leite integral existem 10g de carbo. Após 24hs da fermentação do iogurte esse número varia entre 6 e 7g.

A foto está péssima mas olhem a textura do que eu fiz, pra 1ª vez, tá bom!

iogurte-casiero

Bom, para preparar seu iogurte você vai precisar de:

ingredientes

1 litro de leite integral

1 iogurte (aqueles de copinho) integral

Só.

modo de fazer

Esquente o leite até ele começar a levantar fervura, nessa hora você desliga. Espere esfriar até que você consiga colocar o dedo no leite sem queimar. Misture o iogurte, mexa bem e deixe descansar por 8hs. Ou você coloca dentro de uma caixa de isopor ou enrola em um cobertor.

E pronto! Difícil, né?

Se ficou alguma dúvida, peguei desse vídeo aqui:

http://www.youtube.com/watch?v=E3sd344jS_M 

Aqui a fotinho do meu iogurte com morango, bem gostoso:

iogurte-caseiro

É isso!

Beijoooos

Receita do dia: Salgado Maromba

Olá, pessoal, tudo bem?

O salgado maromba tem milhares de formas para ser feito, mas consiste em uma proteína (frango ou atum), legumes cozidos e 1 ovo. Sim, sem farinha! O meu preferido é o seguinte:

ingredientes

  • Couve flor
  • Frango
  • 1 ovo
  • Queijo branco para rechear

modo de fazer

Cozinha a couve flor no vapor (se cozinhar na água o salgado vai soltar muita água no forno e vai desmanchar todo) e cozinha o frango, tritura tudo e mistura com o ovo (cru). Deixa a massa no freezer ou na geladeira para endurecer um pouco (depende da sua pressa) e é só modelar e levar para o forno até que doure. Recheio você pode colocar ou não. Pode acrescentar salsinha, coentro e qualquer tempero a gosto. Assim como sal, mas de preferência coloque pouco. Por cima pode salpicar linhaça, chia, gergelim etc.

É uma ótima receita para a janta, por não conter carboidrato!

Veja umas fotinhos que eu achei (ainda não tirei foto do meu, mas providenciarei):

salgado-maromba

Facinho, né?

Beijoooooos